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高压锅炖牛肉的做法大全吃货们都惊呆了

发布时间:2019-10-12 21:34:06 编辑:笔名

高压锅炖牛肉的做法大全 吃货们都惊呆了

牛肉人们消费最多的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉含有非常高的蛋白质,味道鲜美,所以非常受欢迎,但牛肉在处理的时候比较难炖烂,所以现在家居中很多人选择用高压锅来炖牛肉。那么,高压锅炖牛肉的做法有哪些呢?高压锅炖牛肉哪种做法最正宗呢?今天就为大家介绍几种不同的高压锅炖牛肉的做法,吃货们,不妨自己动手尝试下吧!

牛肉人们消费最多的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉含有非常高的蛋白质,味道鲜美,所以非常受欢迎,但牛肉在处理的时候比较难炖烂,所以现在家居中很多人选择用高压锅来炖牛肉。那么,高压锅炖牛肉的做法有哪些呢?高压锅炖牛肉哪种做法最正宗呢?今天就为大家介绍几种不同的高压锅炖牛肉的做法,吃货们,不妨自己动手尝试下吧!

高压锅炖牛肉的家常做法:

【主料】牛肉

【辅料】葱、料酒、十三香料包、黄豆酱、山楂、姜、盐、酱油、大料

高压锅炖牛肉的家常做法步骤:

1、牛腩适量洗净备用。

2、切方块(不要切得过小,熟后缩水)。

3、锅中放入适量冷水,把牛腩块放入锅中,中火焯水去沫。

4、边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中。(这样血沫去得更干净,不用另外冲水去浮沫)

5、牛腩焯水去沫的同时,加热高压锅,水量淹没肉块两个指关节为宜。(如要用汤,水可加量)准备好调料盒和其他调料。

6、水开后,把焯过水的牛腩放入高压锅,倒入稍许料酒、酱油,加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒。大火烧开,盖上高压锅盖,小火焖炖30分钟左右。(酱油和黄豆酱量大的话可不放盐,如加盐最后放即可)

高压锅炖牛肉萝卜:

【主料】牛肉、萝卜。

【辅料】姜、蒜、酱油、八角、桂皮、花椒、小米椒、盐、糖、鸡精、花椒粉等。

高压锅炖牛肉萝卜步骤:

1、配料准备好,牛腩切成麻将大小备用;

2、油烧热,将牛腩姜蒜一起倒入爆炒至变色,放豆瓣酱炒匀;

3、烹入米酒,加酱油和八角、桂皮、花椒、小米椒炒匀;

4、加适量盐、糖和鸡精,再加麻辣鲜、胡椒粉和花椒粉,炒匀后转入砂锅或压力锅,我用电砂锅选快炖需2个小时左右,用压力锅的话,选牛羊肉键即可;

5、砂锅炖牛肉至8分熟时,倒入萝卜一起炖,临出锅时,放蒜头,最后撒点蒜叶和剁碎的红椒即可出锅了!如果是高压锅,在高压锅压制好后,再回锅,下萝卜一起炖,最后撒些蒜叶和红椒末就行了。

高压锅炖牛肉土豆:

【主料】牛肉、土豆、胡萝卜、蒜、姜、葱各适量。

【辅料】油、盐、料酒、白糖、味精、酱油等。

高压锅炖牛肉土豆步骤:

1、把牛肉洗净,切成块。

2、土豆去皮洗净后切块。

3、葱洗净后切成小节,姜蒜去皮后,洗净并菜刀拍开。

4、在炒锅注入冷水,大火烧开,将牛肉放入,加少许料酒,烫熟后捞出。

5、将高压锅洗净后,放入煮熟的牛肉、土豆、姜和蒜,以及适量的酱油和盐。加入适量的水用中火煮到气阀响十分钟,即可关火。

6、等到高压锅冷却后,打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用。

高压锅炖牛肉多长时间

大火烧开后,转入高压锅,放入调料包,大火烧至上汽后转小火压分钟;

土豆洗净,去皮,切成滚刀块;

排气减压后,打开锅盖,放入土豆块,再盖上高压锅盖,继续压10分钟;

总结:以上就是几种高压锅炖牛肉的家常做法,希望能够帮助大家做出美味佳肴。除此之外,高压锅炖牛肉的做法还有很多,感兴趣的朋友们,可以买本菜谱,好好在家研究下高压锅炖牛肉的其它做法。

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