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柳州定点屠宰企业签放心肉军令状100无害

发布时间:2019-09-13 16:18:24 编辑:笔名

柳州定点屠宰企业签放心肉"军令状" 100%无害处理

广西柳州讯( 陈刚)为全力打造餐桌放心肉,柳州市近期与定点屠宰企业签署军令状,要求其严格执行相关操作流程,对检出的病害生猪和猪肉,无害化处理必须达到100%。与此同时,公安部门介入打击私宰黑作坊,提高联合执法效能。  柳州市商务委根据《食品安全法》、《生猪屠宰管理条例》等法律法规,近期与柳南、柳北、肉联厂、雒容兴全等4家生猪定点屠宰企业,签署肉品质量安全工作状,要求定点屠宰企业必须严格执行。  凡是没有生猪产地检疫合格证、非疫区证明、运输工具消毒证等相关证明,以及未经检疫或检疫不合格的生猪不得进厂屠宰加工,未经肉品品质检验或者经检验不合格产品不得出厂。屠宰企业必须按照国家规定操作规程和技术要求屠宰,不得注水或注入其他物质,出厂肉品必须具备两证两章。  同时屠宰企业检出的病害猪(肉),无害化处理率必须达到100%,防止病害猪肉流入市场。建立健全生猪进场验收制度和台账管理的同时,实施肉品质量安全可追溯体系、不合格肉品召回制度等。  据了解,生猪定点屠宰资质的准入门槛非常高,需要报自治区人民政府备案,日常监管力度较大,成为打造放心肉的主力军。打击生猪私宰地下窝点,避免黑心肉流向市场,同样成为守护食品安全的防线。  去年3月6日,执法人员在柳邕路凉水屯查办私宰案件,当场查获已宰猪7头,待宰活猪2头,成为自治区公安厅打四黑督办案件。柳州市公安部门当月再次出击,捣毁一个宰杀病死生猪的黑作坊。肉品送检结果显示,高致病性注蓝耳病病毒核酸、猪繁殖和呼吸综合征(蓝耳病)病毒核酸呈阳性反应,相关涉案人员被刑事拘留,有效震慑危害菜篮子食品安全的违法行为。  去年柳州市打击生猪私宰窝点45次,处理违规肉品约8000公斤,已全部移交检疫部门作无害化处理,瘦肉精抽检没有发现问题。今年将着手建立健全案件协调机制,提高联合执法效能,严厉打击私屠滥宰、非法加工饮(食)品和非法销售行为。情节严重的涉案私宰黑作坊,将被公安部门列为刑事案件侦办。


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